夏秋，是紅河縣各族群眾吃昆蟲(chóng)的季節(jié)，知了、臭蟲(chóng)、荔枝蟲(chóng)、蝦巴蟲(chóng)、綠蟲(chóng)、蜂蛹、谷螞等，都是餐桌上的美味佳肴。這時(shí)，正是荔枝、芒果成熟季節(jié)，知了在芒果樹(shù)上盡情鳴唱。傍晚，用算盤(pán)聲捕捉知了，十分有趣。

在河壩區(qū)正值收割早稻搶種晚稻之際，正是谷螞繁殖肥胖之時(shí)，也是捕捉谷螞的最佳時(shí)期。谷螞不是一般的蝗蟲(chóng)，它專門(mén)生長(zhǎng)在稻田里。捕捉谷螞的方法很獨(dú)特：夜晚，在稻田一角放上一張網(wǎng)和一盞馬燈，清晨就可以在網(wǎng)上收谷螞。因?yàn)橐灰归g，谷螞在稻田里的陷阱里上演了“燈螞撲火”的慘劇，稻田里的谷螞被捕網(wǎng)“一網(wǎng)打盡”，成為人們餐桌上的美味佳肴。

烹飪昆蟲(chóng)的方法大都一樣，用冷油將昆蟲(chóng)炸到金黃色時(shí)即可，芳香撲鼻，是下飯佐酒的美味佳肴；在哈尼族、傣族地區(qū)，還有一種獨(dú)特的吃法，把昆蟲(chóng)炸香后，放入大蒜、生姜、辣椒等佐料搗碎吃，香辣爽口，十分開(kāi)胃。在紅河縣城鄉(xiāng)，昆蟲(chóng)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，昆蟲(chóng)宴不僅深受全縣各族人民的喜愛(ài)，而且還成為招待貴賓的美味佳肴。