酒作為百味之長(zhǎng)，無(wú)酒不成席，在哈尼山寨的節(jié)日里，酒已成為一場(chǎng)盛宴的主旋律，多少熱情盡在酒中，注入了人們的血液中，熱鬧了整個(gè)節(jié)日。紅河縣各族群眾喜歡飲酒，而且都喜歡喝自己釀造的酒，統(tǒng)稱(chēng)白酒，一般酒度在50度左右。如哈尼族釀造“燜鍋酒”，彝族“高粱酒”，傣族“谷子酒”，其中以哈尼族的“燜鍋酒”最出名?！安缓冗@杯燜鍋酒不算來(lái)到哈尼寨”，你來(lái)到紅河，熱情的紅河人一定會(huì)舉起燜鍋酒要與你“哆撒”（干杯），不只一杯。